Khi nói đến vi khuẩn trong nước uống, chúng ta thường nhắc đến E. coli hay Coliforms, nhưng ít ai biết rằng Liên cầu phân (Enterococcus) cũng là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh.
Dù không phổ biến bằng E. coli, nhưng sự có mặt của Liên cầu phân trong nước uống cũng là dấu hiệu cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm phân, kéo theo nguy cơ lây lan nhiều bệnh nguy hiểm, đặc biệt là nhiễm trùng đường tiêu hóa, tiết niệu và nhiễm trùng huyết.
Vậy vi khuẩn Liên cầu phân đến từ đâu? Tại sao chúng nguy hiểm? Và làm thế nào để đảm bảo nước uống không chứa loại vi khuẩn này?
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Enterococcus trong nước uống, tác hại của nó và cách loại bỏ vi khuẩn này để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Liên cầu phân (Enterococcus) là một nhóm vi khuẩn thuộc họ Enterococcaceae, trước đây từng được xếp vào nhóm Streptococcus nhưng sau đó được tách ra do những đặc điểm sinh học riêng biệt.
Một số đặc điểm quan trọng của vi khuẩn này:
Chúng có thể sống trong đường ruột của người và động vật máu nóng, giúp phân hủy thức ăn.
Tuy nhiên, khi xuất hiện trong nước uống, chúng là chỉ dấu rõ ràng của ô nhiễm phân, có nguy cơ mang theo nhiều vi khuẩn gây bệnh khác.
Hai loài phổ biến nhất trong nhóm này là Enterococcus faecalis và Enterococcus faecium, cả hai đều có khả năng gây bệnh ở người.
Một số chủng có khả năng kháng kháng sinh cao, gây khó khăn trong điều trị.
Tóm lại: Liên cầu phân trong nước không chỉ đơn thuần là vi khuẩn, mà còn là một cảnh báo quan trọng về mức độ ô nhiễm của nguồn nước.
Vi khuẩn Liên cầu phân không có mặt tự nhiên trong nước sạch, mà chủ yếu xuất hiện do ô nhiễm từ phân người hoặc động vật. Dưới đây là những con đường phổ biến khiến Enterococcus xâm nhập vào nước uống:
Một số nghiên cứu cho thấy nước đóng chai không đạt chuẩn cũng có thể chứa Enterococcus, đặc biệt nếu quy trình sản xuất và đóng gói không đảm bảo vệ sinh.
Tóm lại: Nếu phát hiện Liên cầu phân trong nước uống, điều đó cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm nghiêm trọng từ phân người hoặc động vật và cần có biện pháp xử lý ngay.
Không phải tất cả các chủng Enterococcus đều có hại, nhưng một số loài có thể gây bệnh nghiêm trọng, đặc biệt với những người có hệ miễn dịch yếu.
Các bệnh thường gặp do Liên cầu phân
Tiêu chảy kéo dài, đau bụng, buồn nôn.
Vi khuẩn có thể xâm nhập vào ruột non, gây viêm nhiễm và rối loạn tiêu hóa.
Viêm đường tiết niệu
Ảnh hưởng của Liên Cầu Phân lên sức khỏe
Vì Liên cầu phân (Enterococcus) là một trong những chỉ tiêu vi sinh quan trọng đánh giá mức độ ô nhiễm phân trong nước, nhiều tổ chức y tế trên thế giới đã ban hành các quy chuẩn nghiêm ngặt về mức độ cho phép của vi khuẩn này trong nước uống.
Tiêu chuẩn Việt Nam – QCVN 6-1:2010/BYT
Theo QCVN 6-1:2010/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai):
Liên cầu phân (Enterococcus) KHÔNG ĐƯỢC CÓ trong 250 mL nước uống.
Điều này có nghĩa là gì?
Khi lấy mẫu nước 250 mL để xét nghiệm, nếu phát hiện bất kỳ tế bào Enterococcus nào, nước đó không đạt tiêu chuẩn an toàn.
Đây là mức giới hạn tuyệt đối nhằm đảm bảo nước uống không bị ô nhiễm vi sinh, có thể sử dụng trực tiếp mà không cần đun sôi.
Tất cả các tiêu chuẩn đều KHÔNG CHO PHÉP Enterococcus xuất hiện trong nước uống, dù chỉ với một lượng rất nhỏ.
Liên cầu phân không có màu, không mùi, không vị, vì vậy không thể nhận biết bằng mắt thường!
Tuy nhiên, có một số dấu hiệu gián tiếp có thể giúp cảnh báo nguy cơ nước nhiễm Enterococcus:
LƯU Ý: Dù nước trong suốt không có nghĩa là an toàn! Cách duy nhất để xác định chính xác là thực hiện xét nghiệm vi sinh.
Khi phát hiện Liên cầu phân (Enterococcus) trong nước uống, điều này cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm phân, làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn và virus gây bệnh. Để đảm bảo an toàn, nước cần được xử lý ngay lập tức bằng các phương pháp hiệu quả sau.
Khi nước đạt 100°C, vi khuẩn Enterococcus và các vi sinh vật gây bệnh khác sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn.
ĐUN SÔI ĐỂ LOẠI BỎ VI KHUẨN TRONG NƯỚC UỐNG
Hiệu quả cao, tiêu diệt vi khuẩn 100%.
Phù hợp để xử lý nước uống trong gia đình.
Không loại bỏ được tạp chất, kim loại nặng hoặc hóa chất độc hại.
Nếu bảo quản không đúng cách, nước có thể bị nhiễm khuẩn lại.
Clo tấn công màng tế bào vi khuẩn, phá hủy cấu trúc DNA và ngăn chặn sự sinh sôi của vi khuẩn Enterococcus.
Loại bỏ Liên Cầu Phân bằng Clo
Hiệu quả diệt khuẩn cao, tiêu diệt hầu hết vi khuẩn và virus.
Dễ áp dụng trong xử lý nước sinh hoạt quy mô lớn.
Có thể tạo ra các sản phẩm phụ độc hại (Trihalomethanes – THMs) nếu phản ứng với chất hữu cơ trong nước.
Cần kiểm soát nồng độ clo để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tia cực tím (UV-C 254 nm) phá hủy DNA của vi khuẩn, khiến chúng không thể sinh sản và gây bệnh.
Loại bỏ vi khuẩn trong nước bằng tia cực tím
Không dùng hóa chất, không tạo ra mùi hoặc làm thay đổi chất lượng nước.
Hiệu quả diệt khuẩn lên đến 99,99%.
Không loại bỏ được tạp chất, kim loại nặng hoặc hóa chất độc hại.
Cần bảo trì hệ thống UV định kỳ để đảm bảo hiệu suất.
Màng thẩm thấu ngược (RO) có kích thước lỗ siêu nhỏ 0,0001 micron, giúp loại bỏ gần như 100% vi khuẩn, virus và các tạp chất trong nước.
Hệ thống xử lý nước bằng phương pháp màng lọc RO
Loại bỏ vi khuẩn, virus, kim loại nặng và hóa chất độc hại.
Hệ thống tự động, không cần thêm hóa chất.
Có thể loại bỏ cả khoáng chất có lợi trong nước.
Chi phí cao hơn so với các phương pháp khác.
Các bài viết trong cùng series:
“E. coli trong nước uống – Đừng để vi khuẩn vô hình này đe dọa sức khỏe gia đình!”
“COLIFORMS TRONG NƯỚC UỐNG: NGUY CƠ TIỀM ẨN VÀ CÁCH XỬ LÝ HIỆU QUẢ”